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Filosofia

“Crú, rebelde e tenso, como uma boa música rock”

Esta parceria nasceu de uma provocação entre Nuno Mira do Ó e Joana Santiago que acabaram por se desafiar mutuamente a pôr em prática uma interpretação diferente da casta Alvarinho no “terroir” de Monção&Melgaço.

Captar o lado mais mineral e menos frutado da casta, captar a essência dos solos, do rio e do clima. Fazer um Alvarinho para lançar mais tarde, que soubesse envelhecer, tenso mas elegante, intenso mas melódico…era esse o desafio.

A escolha recaiu sobre uma parcela da Quinta de Santiago que permitiu colher as uvas cedo e com o equilíbrio de maturação pretendido. Na adega a abordagem foi puramente minimalista e assim nasceu o SOU Alvarinho, em tons de rock…

Há mais músicas a caminho, mas teremos de aguardar…

 

As Vinhas

A vinha situa-se na Quinta de Santiago, em Monção, no vale do rio Minho em terraços aluviais com rocha mãe granítica, mas com bastante argila. Este microclima é caracterizado por ser um clima tipo temperado atlântico de influência continental, com invernos frios e chuvosos e um verão quente e seco, com amplitudes térmicas que se fazem sentir, através das massas de ar que se deslocam através do vale do rio.

Apesar de ter apenas 10 anos a parcela Tentilhão que dá origem ao SOU Alvarinho tem um grande equilíbrio vegetativo e uma maturação bastante equilibrada com uma capacidade fabulosa de retenção de acidez natural.

Vinificação

Feito o mais importante, e colhidas as uvas no dia certo para atingir o perfil pretendido para o SOU, na adega é tudo muito simples e minimalista, com fermentações naturais e longas e estágios parciais em barricas usadas. O restante trabalho é do tempo…

Vinhos

SOU_2018_2

Sou Alvarinho Monção&Melgaço2019

SOU_Tinto

Sou Tinto "Vinha de Ramada" 2020

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SOU_2018_2

SOU Alvarinho 2019

This is a joint venture between the producer Quinta de Santiago and the winemaker and producer Nuno Mira do Ó. It is born of true friendship and it is inspired by “Rock n´Roll”, a common passion beyond the vineyards and wines! With a minimalist intervention, “SOU” is a rebellious and authentic wine, a raw and pure expression of the Monção and Melgaço “terroir”.

THE 2019 VINTAGE

The year had a hot and dry winter and spring, but a fresh summer that allowed an amazing preservation of freshness and natural acidity in the grapes. These Alvarinho grapes were harvested on September 2.

Álcool: 12,5%
pH: 3,00
Acidez total: 9,3 g/9

SOU_2018_2

SOU Alvarinho 2019

Este é um projeto conjunto do produtor Quinta de Santiago e do enólogo e produtor Nuno Mira do Ó.  Nasce da amizade sincera e é inspirado no “Rock”, paixão comum para além das vinhas e dos vinhos! De intervenção minimalista, “SOU” é um vinho rebelde e autêntico, expressão crua e pura do “terroir” Monção e Melgaço.

A COLHEITA DE 2019

 O ano climático caracteriza-se com inverno e primavera secos e quentes mas com um verão fresco que permitiu uma fantástica retenção de frescura e acidez natural nas uvas. Estas uvas de Alvarinho foram colhidas a 2 de Setembro.

Álcool: 12,5%
pH: 3,00
Acidez total: 9,3 g/l

SOU_Tinto

SOU Tinto "Vinha de Ramada" 2020

This is a joint project between producer Quinta de Santiago and winemaker and producer Nuno Mira do Ó. With a minimalist intervention, this irreverent red wine, filled with freshness and elegance, seeks to recover forgotten grape varieties, like Alvarelhão, Pedral, Borraçal and Cainho, in a region that was once dominated by red vineyards.

THE 2020 VINTAGE

The climatic year is characterized as dry and warm in general. The high thermal amplitudes of the region allowed a slow rippening that preserved a lot of freshness and acidity in these grapes from the classic vines on the  “Ramada” trellis system.

Álcool: 12 %
pH: 3,49
Acidez total: 6,1 g/l